Koffe

Jag har tyvärr inte fått träffa Koffee men min kund har berättat att Koffee är en dubbelpointer som nu är elva år. Hans mamma var en portugisisk ponter och pappan en tysk foster. Koffee har jagat och rest mycket med sin husse och matte genom hela Europa. Han är lugn och trygg men full av energi och nyfikenhet. Han är mycket intelligent.

Hundporträtt i kravatt

Detalj på huvudet 

Min Blåa Vinbok Del X

Jag har inte haft så mycket tid att ägna mig åt vinkunskap senaste tiden eftersom jag jobbat mycket. Ena dagen står jag i receptionen och tar emot gäster, andra dagar står jag på en stege och målar och några dagar i veckan går jag i restaurangen. Varje gång en gäst beställer ett vin tittar jag lite nyfiket på vad de väljer.

Att stå i både receptionen, men ännu mer att gå i restaurangen är så utanför min comfort zone, om än att sakta men säkert lär jag mig allt mer och blir allt mer bekväm och van. Människorna i Trosa, gästerna och framför allt mina vänner där gör dagarna njutbara.

Men just nu är jag tillfälligtvis hemma i mitt lilla krypin på Wallingatan. Det känns underbart att komma hem. Jag unnar mig ett glas vin medan jag gör detta inlägg.


Eftersom min vän Susanne älskar recioto, beställde jag en lite dyrare recioto än vad vi tidigare hade druckit. Den var något mindre söt i smaken, och kändes mer lik en amarone. Men smaken var som förväntad, kraftfull, koncentrerad, russin och körsbär. Det som gjorde den annorlunda från de jag provat tidigare var också att den hade mer påtagliga tanniner.

Recioto

Jag har provat flertal av de klassiska Barolo och Barbaresco som är gjorda på 100% nebbiolo, men hade ett annat nebbiolovin från Piemonte på min önskelista, nämligen en från Gattinara. Det här var ett vin som jag hade svårt att sluta dricka. Körsbär och pomerans, tanninrikt men utan att besvära. mmmm...

Gattinara

Jag gillar ju bubblor så mycket, men alla bubblor är inte skapta lika :-) 

Ett mousserande dessertvin från Asti, med lite för mycket honungssmak för att tilltala mig. 

Asti

Jag jagar viner från andra delar av Italien än de tre stora områdena Piemonte, Venetzien och Toskana. Denna Primitivo (samma druva som Zinfandel) är från Apulien. Kryddig och mörka bär var påtagligt. 

Primitivo

Jag ville också prova fler appassimento som inte är gjorda på Corvina. Denna är också från Apulien och gjord på bland annat Primitivo men på appassimentometoden. Passande nog vegansk eftersom jag drack den med mina systerdöttrar Olivia och Vendela som båda är veganer. 

Appassimento

Till min stora glädje hittade jag ett vin från markerna. Den är gjord på sangiovese och hamnade under kategorien fruktigt och smakrikt på systembolaget. En kategori som jag inser att jag sällan provat.

Vin från markerna

På Bomans, efter en dag i receptionen, hängde vi kvar i baren en stund. Jag provade ett vin från Stellenbosch som är gjort på Cabernet sauvignon, syrah och Merlot. Det var underbart gott. 

Vin från Stellenbosch 

Jag provade också ett vitt vin, som nästan borde kallas gult vin, för så kraftfull kulör var det. För mig smakade det kraftig söt honung, vilket inte faller mig alls i smaken. Men det var min första sauvignon blanc (tror jag).

Sancerre

 

Ett mousserande vin från Frankrike, en blanc de blanc. 

Blanc de blanc

Som jag nämnt söker jag alltid efter andra vinregioner i Italien än de tre stora. Detta vin är från Sicilien och därmed typsikt nog gjort på Nero d´Avola (och Cabernet Sauvignon). 

Raccolto

Vit herdehund

Jag har gjort några vita herdehundar tidigare, så de är inte okänd för mig som ras men varje individ har sin egen särprägel som kan ta tid att hitta.

Vit herdehund

Hur tankar vandrar

Hur tankarna vandrar under en bussresa 

Under en ganska lång tid har jag fattat många beslut. En del drastiska beslut. Varför valde jag en viss väg? Hur mycket har logiken fått styra? Många menar att det är bra att följa sina känslor, men det beror ju på vilka känslor vi talar om. Jag ser tillbaka och inser att jag har fattat alltför många beslut på en och samma känsla. Stolthet. Men vad vinner man på stolthet? Var leder den vägen? Vad ska jag med stoltheten till? Den ger mig inte mat för dagen, den håller mig inte sällskap och den ger mig inte kärlek. Varje vecka spenderar jag några dagar i Trosa. Timmarna kan gå ganska fort här. Det finns inte alltid tid för eftertankar, men på resan hit och på resan hem snurrar sanningar runt tillsammans med drömmar och villfarelser. Hur man benar ut vad som är vad är över mitt förstånd. Allt jag vet är att jag inte vill vara stolt. Jag vet bara inte hur man låter bli. 

Så vandrar mina tankar under en bussresa 

Blyertsteckning

Kolteckning

What Else Is There

Fånga dagen, leva i nuet, livet är kort…

Utnötta fraser, som är så lätta att säga. 

Lyssnar på Three Days Grace ”Time That Remains” (den enda låten de har gjort som jag gillar). Jag funderar på vad det betyder. Vad vill jag ha ut av livet?

Jag vill att varje dag ska kännas meningsfull. Att känna att jag har gjort någonting med min dag, är en oslagbar känsla. Även om meningen egentligen är en illusion, bara en känsla. Det finns ju ingen mening utanför min upplevelse. Men känslan av att en dag inte bara kom och gick utan större innehåll känns bra.

Jag vill dofta. Min Amanda brukar säga att det finns framför allt två saker hon alltid förknippat mig med. Det ena är att jag inte är rädd att prata om sex och det andra är allt hos mig doftade gott.

Jag vill lyssna på musik. Just nu lyssnar jag på postgrunge och metal. Musiken är med mig näsan varje sekund av min vakna tid. Jag älskar Colds ”Insane”, i princip allt av A Perfect Circle, Tool , Tremonti och Deftones. 

Jag vill att varje dag ska upplevas med min kropp. Jag älskar känslan efter en träning, musklerna påminner mig om deras existens, en trötthet som infinner sig men den är inte utan energi. 

Jag vill känna. Jag vill ligga bredvid en annan kropp som slingrar sig runt mig. Höra andetag, känna andetag mot min nacke.

- What Else Is There? Sjunger Röyksopp

Blyerts och vitt tusch på färgat papper

Blyerts och vit kol

Blyerts och vit tusch

Min Blåa Vinbok Del IX

Att välja den väg jag valt är inte alltid lätt. Jag är förvisso inte så säker på att jag känner att ordet val är helt rätt, det känns som att jag är helt oförmögen att förstå världen utan att teckna den. Som om allt jag är med om måste på något sätt uttryckas via min penna. Men att välja att vilja lägga den största delen av min tid på att teckna och måla innebär en ekonomisk otrygghet. Jag måste delvis också arbeta med annat för att försäkra mig om att jag kan betala mina räkningar.

Jag halkade in i restaurangbranschen i början av detta år. Det är ett tungt jobb, dåligt betalt, sena kvällar/nätter och ganska långa resor gör att jag ibland ifrågasätter mitt förnuft. Men så kommer kvällar som denna. Min winemaster, Fredrik The Amazing, höll en kväll efter service en vinprovning för mig och en annan kollega. Jag hade kunnat sitta och lyssna precis hur länge som helst. Fredrik berättade om hur druvorna växer, om ekfat och ståltankar, om vinmakare och klimat.

Jag kan inte låta bli att tänka.Vin är ju bara en dryck. Till och med en dryck helt utan näring, och om något snarare är att betraktas som ett gift. Men vi människor låter sällan saker bara vara så enkla. Vi fyller det med mening, vi lägger ner så mycket tid och energi, lust och glädje i enkla förgängliga saker, så som vin. En flaska vin har en lång arbetsam process bakom sig, med åratal av erfarenhet av vinmakarna - som vi sedan dricker upp på en kväll. När jag tänker så fylls jag av hopp för mänskligheten. För vi är så mycket mer än bara varelser som försöker överleva och reproducera. Vi ger mening där meningen inte egentligen finns, vi förgyller det enkla.

Nåväl, denna kväll inleddes med vita viner. Många viner kommer från vingruppen, bland annat detta spanska vin med världens coolaste etikett som förändras när flaskan är kyld.

Albarino

Ett franskt vin gjort på sauvignon blanc.

Sauvignon Blanc

Pågrund av menyn på Bomans har Fredrik valt att ha ganska många Chardonnay på vinlistan. Här är tre från Bourgogne.

Bourgogne 

Bourgogne

Bourgogne

En Riesling, som smakade petroleum sådär som jag ofta upplever Riesling.

Riesling

Sen gick vi (äntligen) över till rött. Zinfandel från Kalifornien smakade nästan överdrivet mycket gelégodis. 

Zinfandel

Min favorit var denna Chianti.

Chianti classico

men även denna franska syrah var underbar. Jag älskade Fredriks beskrivning av vinet: det smakar blod! Det fick mig också att känna att det börjar bli dags att ta sig an Franska viner! 

Syrah

En pinot noir från Oregon.

Pinot noir

och avslutningsvis en rosé, från abruzzerna gjord på Montepulciano. 

Rosé 

Ett stort tack till Fredrik som gör livet och vinet så intressant!

Min Blåa Vinbok Del VIII

Eftersom jag ibland jobbar i restaurangen på Bomans hotell har jag förmånen att få prova olika viner. Detta är en Chablis från Pascal Bouchard som legat delvis på ståltank och delvis på ekfat.

Chablis

Jag fick för mig att jag skulle uppskatta mousserande rosévin, och teoretiskt låter det så gott med smultronsmak - jag som älskar smultron och jordgubbar! Men ännu så länge uteblir kärleken. Det var dock kul att få prova en dryck från Trentino, en italienskt region som jag inte tidigare provat.

Mousserande rosé

Eftersom min vän Susanne fullkomligt älskar recioto så ville jag att vi skulle prova fler sorter. Den här är från Valpolicella Classico. Smaken är koncentrerad och kraftfull, mycket russin förstås och kraftig körsbärssmak. Det känns som att många italienska viner har körsbärstoner. 

Recioto

Jag jobbade i receptionen på Bomans hotell på midsommarafton, men kvällen spenderade jag med Kristin och några andra vänner. Vi drack detta fantastiska vin från Rhône. Inte så fylligt, snarare lite strävt. Ganska bärigt men också lite jordtoner som förde mina tankar till Baroloviner är de intryck jag minns från kvällen. Vi drack också en Rioja som kontrasterade kraftigt mot detta lite mer eleganta vin. Riojan har jag provat förr så den får inte vara med här.

Rhônevin

Detta är det andra av Petters viner som jag provat. En prosecco som jag och min vän Susanne drack i wasaparken en underbar sommarkväll. Jag upplevde smaker som päron och fläder. 

Prosecco

Jag är ju mån om att prova viner från hela Italien, inte bara från de stora vinregionerna Toscana, Piemonte och Venetien. Även i Abruzzerna tillverkas mycket vin även om de inte är lika kända och erkända. 

Montepulciano d´Abruzzo

Jag och två av mina systerdöttrar provade en för oss ny vinbar (Vina på Sofiagatan) där drack vi en Barbera. 

Barbera

Jag och Susanne firade hennes svartbältesgradering med lite mousserande vin från Venetien. Det var en otroligt varm och underbar kväll.

Mousserande vin

Det har blivit en del mousserande en tid. Detta är ett mousserande sött vin från Asti, gjort på muskatdruvan.

Muskat